🍚黃金烏魚子炒飯
農曆年轉眼就快到了，
光把應年節氣氛的烏魚子香煎一下，香酥彈牙，就美味好誘人~
再來個金黃鹹香的黃金烏魚子炒飯，把烏魚子、蛋、蔥、蒜、辣椒與白飯一起拌炒、淋上一匙日式醬油提味，香氣無法擋的黃金烏魚子炒飯豪華大器上桌，當成年菜絕對會被家人大力稱讚!
🍚食譜花絮:
影片這一鍋是寶妹在學測前夕時塔咪老木跟寶哥兩人在家時做的(寶妹那時每天都唸書唸到很晚才回家)，直接被老木跟寶哥兩人秒殺光光，悲情寶妹回家飲恨....
🍚食材
白飯 約2.5碗，油 適量，
蒜末 1大瓣
蔥 2支(可用青蒜一支代替)，
蛋液 約2顆
辣椒片/末 1/2支
小林山川野生烏魚子 厚切一口烏 3塊
🍚調味
鹽 少許(約1/4小匙)
二砂糖 適量(約1/2小匙)
日式和風醬油 約1大匙
**小提醒：
1. 烏魚子本身已有鹹度， 調味依個人喜好斟酌調整
2.使用一口吃烏魚子本身退冰即食，若加熱會回烤會更香更好吃喔~
3.若使用整塊烏魚子，則先將烏魚子淋上高粱酒(米酒也ok, 高粱酒較香，約烏魚子一半高度)，一面浸約5~8分鐘後再換另一面浸酒，兩面稍微浸濕後去除烏魚子外層薄膜，再以中小火烘烤香煎烏魚子至兩面變色、酒燒乾關火放涼備用切成碎末狀與薄片狀(後續就跟影音食譜都一樣惹😁)
食譜中使用的【BRUNO電烤盤】&【小林山川野生烏魚子】最後倒數結團囉！
喜歡的粉粉真的要好好把握哦❤️
團購連結&資訊於留言下方😊
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